Une boisson riche en antioxydants, aux saveurs et couleurs de Noël avec sa jolie robe rouge.
A boire chaude en infusion ou froide en apértitif ou en boisson désaltérante.

♥ Les fleurs d »Hibiscus, ou fleur de Bissaps, sont couramment employées en teinture pour son camaïeu de rose.
En cuisine, cette fleur est connue en infusion. Sa couleur rouge vive indique sa richesse en antioxydants.

Des études ont montré que la consommation de 2 tasses hebdomadaires pendant 6 semaines aident à réduire et à stabiliser les tensions un peu hautes.

♥ Des épices aux notes chaudes afin de garder la chaleur du corps
Badiane, cannelle, clou de girofle et poivre.

La badiane est digestive par son action sur le foie, anti-spasmodique, soulage les flatulences. Elle est également diurétique. C’est une épice à laquelle penser à la fin de repas copieux ou en boisson apéritive afin de stimuler les fonctions d’élimination.

La cannelle est anti-batérienne, anti-fongique. Elle aide à réguler la glycémie et calme les envies sucrées.

Le clou de girofle est également un stimulant des défenses immunitaires. IL est connu pour ses propriétés antalgiques lors de maux de dents.

Le poivre « fouette » le sang. Il stimule la ciruclation du sang  et ainsi réchauffe le corps en profondeur. Il est également digestif et antispasmodique.

Cette infusion d’Hibiscus et d’épices est intéressante:

– en infusion froide comme boisson apéritive pour aider la digestion, offrir une alternative aux boissons alcoolisées
– en infusion chaude après repas pour également soulager la digestion, calmer les spasme.
– lors d’état grippal, d’intestins perturbés, de faiblesse immunitaire.

Recette pour une tasse:

– 1/2 à 1 cc de fleurs d’Hibiscus
– 1 clou de girofle
– 1 étoile de badiane
– 1 bâton de cannelle
– 3 graines de poivre rose
– 1 cc de sucre complet (type Rapadura)

Placez tous les ingrédients dans une casserole et couvrez d’une tasse et demie d’eau. Amenez à frémissement et maintenez durant 5 min à couvert.
Retirez du feu. Filtrez.

Infusion d’hibiscus en apéritif

Cette infusion peut-être servie en apéritif:
– ajoutez 2 cc supplémentaires de sucre complet
– laissez refroidir complètement avant de servir

Pour une version pétillante:
– couvrez les épices d’une demie tasse seulement.
– une fois l’infusion refroidie, complétez d’eau pétillante