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Crème crue au chocolat

SANS CUISSON - SANS GLUTEN - SANS LAIT

Naturopathe Ain - recette sans gluten sans lait

◊ Crème prête en 15 min
◊ Sans gluten / Sans lactose
◊ Riche en antioxydants anti-âge
◊ Soutien de la circulation sanguine

Cette crème est à  base de sarrasin mis à tremper puis mixé cru.
Le sarrasin est une pseudo-céréale sans gluten et riche en rutine.
La rutine fait partie des flavonoïdes. Elle a des propriétés antioxydantes et elle renforce la perméabilité des capillaires si bien qu’elle réduit la formation de bleus, d’œdèmes et de varicosités.
Elle renforce l’action de la vitamine C, rôle important en hiver pour les défenses immunitaires mais aussi au niveau de la peau en favorisant la synthèse de collagène.

Le cacao cru, non torréfié, entrant dans cette recette, est l’aliment le plus riche naturellement en antioxydants. Il est également une bonne source de magnésium.


C’est une recette qui convient particulièrement:

– aux intestins sensibles
– en cas de circulation sanguine déficiente
– dans le cadre d’un programme anti-âge
– lors de surmenage et de stress
– en fatigue hivernale


Recette crème crue au sarrasin et chocolat (3 pers.)

– 90 g de sarrasin mis à tremper 1 nuit ou 3 h
– 3 dattes
– 1 banane coupée en rondelles et congelée
– 1 petite courgette pelée, coupées en rondelles et congelée (à défaut une autre banane)
– 15 cl de lait de coco ou autre lait végétal
– 4 cs de cacao cru
– 1 pincée de sel + 1 pincée de cannelle

Rincez les graines de sarrasin. Placez tous les ingrédients dans le bol du blender. Mixez pour obtenir une crème lisse et répartissez dans des bols. Servez aussitôt ou mettez au frais.